Syrop z mniszka lekarskiego + winietki na słoik do wydruku.

Mniszek pospolity (taraxacum officinale), potocznie zwany mleczem, jest przez większość z nas postrzegany jako chwast, którego pełno na trawnikach i łąkach. A jeśli chwast, to jest niepożądany. A dlaczego nie wykorzystać go np. w kuchni, przygotować herbatę, czy pyszną sałatkę?

Zalety mniszka lekarskiego:

1. pobudza trawienie – stymuluje produkcję soków trawiennych, która rozpoczyna się w
   ustach, po kontakcie ze śliną;
2. wpływa na poziom cukru we krwi – działa jak środek stabilizujący, chroni organizm przed gwałtownymi wzrostami i spadkami poziomu cukru. Poleca się picie herbaty z mniszka diabetykom;
3. zapobiega kamicy nerkowej – naukowcy z Uniwersytetu w Maryland (USA) wykazali, że połączenie produktów bogatych w szczawiany i wapń (a taki jest mniszek) może obniżać częstość występowania kamieni nerkowych;
4. zmniejsza obrzęki – jako środek moczopędny np. w postaci herbaty, pozwala zmniejszyć obrzęki i zatrzymywanie płynów, co sprzyja utracie masy ciała.

Mniszek w kuchni i nie tylko:

1. sałatka – mlecz może stanowić bazę dla sałatek. Ta ze świeżych liści jest bardzo pożywna. Sałatka z liści mlecza jest bombą witaminową: nieblanszowane liście zawierają witamy A,B,C,D (aż dwie z grupy witamin ADEK, czyli tych, których nasz organizm sam nie jest w stanie syntetyzować), z czego zawartość witaminy A jest wyższa niż w marchewkach;
2. nadzienie – zblanszowane liście mniszka są pysznym nadzieniem do pierożków czy naleśników;
3. wino – w ciągu kilku dni możemy przygotować wino z żółtych płatków mlecza, np. z dodatkiem cytryn i pomarańczy. Ze skwaszonego wina możemy przygotować ocet;
4. herbata – przyrządza się ją z kwiatów. Parzy się ją 10 minut pod przykryciem. Na łyżkę kwiatów przypada 0,5 litra wrzątku. Napój pije się po 0,5 szklanki 2-3 razy dziennie;
5. miód (syrop) – przypisuje mu się nadzwyczajne właściwości, zwłaszcza w walce z przeziębieniem. Jednak miód z kwiatów mniszka wytworzony przez pszczoły ma więcej zdrowotnych właściwości;
6. sok z mniszka (białe mleczko) – pomaga w walce z kurzajkami czy liszajem. Ma działanie gojące;
7. wyciąg z kwiatów mlecza jest naturalnym surowcem barwierskim. Służy np. do barwienia bawełny;
8. ekologiczny nawóz do kwiatów, ponieważ to cenne źródło miedzi. Jak zrobić nawóz? Potrzebujemy trzy całe mlecze – korzeń, kwiaty, liście. Wszystkie składniki umieszczamy w wiadrze, zalewamy litrem gorącej wody i przykrywamy. Parzymy przez 30 minut. Po tym czasie przecedzamy, chłodzimy i od razu podlewamy nasze rośliny;
9. pokarm dla gryzoni – mlecz kochają króliki, świnki morskie, chomiki, a czasem nawet papugi.

Co zawiera mniszek lekarski?

• witaminy A, C, D oraz z grupy B,
• wapń,
• magnez,
• potas,
• sód,
• fosfor,
• cynk,
• miedź,
• garbniki,
• flawonoidy.

Mniszek lekarski pomaga na przeziębienia, infekcje, oczyszcza organizm z toksyn wzmacnia organizm.

Właściwości mniszka lekarskiego: 

1. leczenie przeziębień, infekcji i chorób gardła oraz kaszlu,
2. poprawia odporność organizmu,
3. wspomaga leczenie reumatyzmu,
4. obniża poziom cholesterolu we krwi,
5. wspomaga leczenie miażdżycy,
6. poprawia sprawność seksualną,
7. pobudza apetyt i ułatwia trawienie,
8. leczenie kamicy żółciowej,
9. wskazany dla cukrzyków,
10. działa moczopędnie.

Kto nie powinien stosować mniszka lekarskiego?

• osoby mające problemy z żołądkiem oraz chorujące na wrzody żołądka,
• osoby uczulone na mniszka lekarskiego.
• Jak przygotować miód z mniszka lekarskiego?

Domowej roboty miód z mniszka lekarskiego przyda się w każdej domowej apteczce i kuchni, ze względu na swoje szerokie właściwości lecznicze oraz... smakowe! Oprócz wykorzystania go wspomagająco w wielu popularnych dolegliwościach, można również wykorzystać jego walory smakowe, na przykład słodząc nim herbatę czy dodając do wypieków.

Jak samodzielnie przygotować syrop, inaczej nazywany miodem z mleczu?  

Potrzebne składniki:

- około 250 kwiatów mleczu;

- około 1 litra wody;

- 1 kg cukru;

- sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania miodu z mniszka lekarskiego:

- Zbieramy około 250 kwiatów mniszka lekarskiego na początku okresu jego kwitnienia,
- kwiaty umieszczamy w garnku, zalewamy około litrem wody oraz gotujemy około pięciu minut,
- odstawiamy wywar do ostygnięcia i odcedzamy,
- gotujemy na wolnym ogniu przez trzy do pięciu godzin,
- dodajemy około jednego kilograma cukru oraz sok z cytryn,
- przelewamy do słoików i gotowe!

Przygotowałam dla Was dwie winietki na słoiki. Wystarczy wydrukować i przykleić na słoik.

Smacznego!